Les aliments des producteurs de Charlevoix ont tout pour garnir votre tablée des Fêtes. C’est ce que réitère la MRC de Charlevoix-Est dans le cadre de sa campagne « Je mange local dans Charlevoix-Est ».
La campagne de promotion des produits agroalimentaires locaux veut cette année encore augmenter sa visibilité sur le territoire.
Cette année, la population est invitée à utiliser les produits locaux à travers des recettes à faire à la maison.
Trois chefs et un mixologue de Charlevoix-Est ont été mis à contribution. «Nous souhaitons offrir une douceur aux Charlevoisiens pour les Fêtes, tout en leur permettant de découvrir le bon goût des produits d’ici », Odile Comeau, préfet de la MRC de Charlevoix-Est.
Au cours des deux prochaines semaines, la MRC proposera sur sa page Facebook et dans Le Charlevoisien des recettes pour réaliser deux menus trois services, élaborés par Sébastien Grangier, chef exécutif au Fairmont Le Manoir Richelieu, et du duo Danielle Guay et Éric Bertrand, chefs propriétaires du restaurant Vices Versa.
Les menus seront accompagnés d’un cocktail concocté par Jimmy Imbeault, mixologue et propriétaire du restaurant Grillade La Bohème.
Le menu du 15 décembre: un carpaccio de betteraves, paleron de veau confit au gras de canard, sauce aux morilles, écrasé de pommes de terre à la truffe, légumes rôtis, entremets chocolat poire au safran accompagné du cocktail La poire safranée
La semaine suivante, le 22 décembre : riz d’avoine bio, saumon fumé et pleurotes, crème de navet, croûton au Trotteur de Charlevoix, rôti d’épaule aux légumes d’hiver, complété par le cocktail Le petit bonhomme
« Par cette initiative, la MRC de Charlevoix-Est souhaite que les citoyens garnissent leur table d’aliments locaux pour le temps des Fêtes ou offrent des produits de chez nous en cadeau à leurs proches », soutient Mme Comeau.
La MRC lance également un concours pour mousser la participation des consommateurs. En collaboration avec Le Charlevoisien, les citoyens courent la chance de gagner un panier de produits de Charlevoix-Est d’une valeur de 200 $. Ils doivent partager une d’un produit de Charlevoix-Est qu’ils ont à la maison. Cliquez ici pour vous inscrire.
La liste complète des producteurs et des agro transformateurs de Charlevoix-Est est disponible sur le site web de la MRC, dans la section «à découvrir». Les produits offerts varient selon la saison, mais il est préférable de les contacter pour voir leurs disponibilités.
