Le restaurant de l’Hôtel La Ferme, Les Labours, perd son chef David Forbes. Ce dernier quitte pour Québec pour des raisons personnelles et familiales.
Impliqué depuis les débuts du projets de l’Hôtel La Ferme, le chef avait mis sa couleur dans l’approche et le menus proposé dans ce restaurant rapidement adopté par la clientèle locale. La collaboration avec les producteurs locaux, ainsi que l’utilisation des produits du terroir ainsi que ceux cultivés dans les jardins de l’hôtel caractérisaient notamment son approche.
La succession du chef n’a pas encore été précisée et M. Forbes assure la transition. Rappelons également que Groupe Le Massif compte toujours dans ses rangs son chef exécutif, Guy Besson.
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