Projet de certification en chantier
C’est le prochain pas qu’entend franchir la Table agrotouristique de Charlevoix : pouvoir apposer un sceau de certification qui garantit la provenance charlevoisienne du produit.
«Ce projet veut redéfinir le terroir, non pas pour exclure des gens, mais pour que les clients fasse un choix éclairée. Le mot terroir est un concept galvaudé, utilisé à toutes les sauces», a indiqué le président de la Table, Damien Girard, avouant que la réflexion résulte d’un virage survenu il y trois ans, «vers l’authenticité et la transparence».
«En tant que région, on a le devoir de protéger notre terroir, de le mettre à l’avant-plan, de le faire connaître. Et la certification est le seul moyen d’en assurer la pérennité économique», croit M. Girard.
Le projet est estimé à 150 000 $. Un guide de certification est attendu pour 2012. «La pire chose qui puisse nous arriver, c’est que quelqu’un achète un produit de Charlevoix cultivé ailleurs. C’est ce qu’on veut éviter», donnait-il en exemple.
