Avise Centre de formation Charlevoix et la Chambre de commerce de Charlevoix (CCC) s’unissent pour offrir une formation rémunérée à 20 futurs cuisiniers. Le projet perfectionnera la main-d’œuvre d’une dizaine d’entreprises de restauration.
La structure de la formation, en alternance travail-études hebdomadaire, amène les élèves en entreprise de restauration deux jours par semaine et plusieurs semaines entières en été, dans le but de contribuer à la rétention de la main-d’œuvre.
« Le milieu de la restauration est frappé par plusieurs problématiques, depuis quelques années, entre les fermetures pandémiques, les difficultés d’approvisionnement, la hausse du prix des denrées et, bien sûr, la pénurie de main-d’œuvre. Nous souhaitons soutenir nos restaurateurs charlevoisiens d’une façon concrète et à peu de frais pour eux », affirme Johanne Côté, directrice générale de la Chambre de commerce de Charlevoix.
Martine Vallée, directrice du Centre de services scolaire de Charlevoix, renchérit : « Dans notre restaurant-école La Gogaille récemment rénové, nous sommes fiers d’offrir cette formation plus adaptée que jamais aux besoins concrets des entreprises. »
« Je suis convaincue que cette initiative, financée par notre gouvernement, aura une incidence positive sur les entrepreneurs de la région », mentionne enfin Kariane Bourassa, députée de Charlevoix–Côte-de-Beaupré.
Plusieurs modèles d’inscriptions sont possibles : une personne peut s’inscrire à la formation et être jumelée à une entreprise plus tard, une entreprise peut manifester son intérêt à recevoir des stagiaires ou inscrire à la formation des travailleurs déjà à son emploi.
Les cours débuteront le 30 octobre 2023, au Pavillon des Cimes à La Malbaie, et se poursuivront jusqu’en septembre 2024.
