26 avril 2024
L’Auberge Chez Truchon a de gros projets pour la rue Richelieu de Pointe-au-Pic, La Malbaie. Un lounge pour l’apéro, une exposition dédiée au célèbre auteur Jules Verne ainsi qu’une vitrine des métiers d’art s’amènent dans le voisinage.
Le 1045 rue Richelieu, maison adjacente de Chez Truchon, est en pleine cure de rajeunissement. Un agrandissement et une rénovation complète de l’intérieur sont entamés depuis octobre 2021.
Le bâtiment a été racheté par l’un des trois actionnaires de l’auberge il y a près de cinq ans. Avec la crise sanitaire, le projet a été retardé quelque temps. Il fallait après tout être en mesure de mettre la main sur les matériaux de construction nécessaires à réaliser le lounge de rêve du Truchon.
Le Lounge de l’Île Mystérieuse, du nom d’une des épopées de Jules Verne, promet d’épater la galerie : des objets de collections ayant appartenu à l’auteur seront exposés au public.
Autre merveille qui attendra les visiteurs : la façade extérieure du lounge arborera une fresque illuminée s’inspirant de l’univers de Jules Vernes. Elle devrait être visible d’ici la fin des travaux.
M. Truchon soutient que le lounge devrait être prêt à l’automne prochaine. Pour la saison estivale qui s’en vient, les commerçants de la Boutique Charlevoix auront pignon sur rue à temps. Le chef cuisinier soutient qu’avec ce nouveau complexe, lui et ses partenaires veulent «laisser un héritage» à la rue.
«Ça va être très particulier. L’ajout de la Boutique Charlevoix, c’est un plus à notre projet de lounge. Une boutique dans le genre, ça manquait sur la rue. On va développer un lieu où il sera possible de se poser pour manger une bouchée, pour un apéritif ou un digestif. Encore cette semaine, je me suis fait demander par des gens s’il y avait un petit endroit pour aller prendre un verre».
Dominique Truchon
Le groupe de propriétaires désire garder confidentiel le montant investi.
Le Chef Dominique Truchon a célébré le 10e anniversaire de son projet d’Auberge Chez Truchon. Anciennement Auberge Larochelle, le bâtiment est passé dans les mains des actuels propriétaires en 2010. Depuis, plusieurs travaux ont été faits pour remettre au goût du jour l’intérieur du bâtiment.
«Truchon à la Maison» lancé cet été
Après deux ans de pandémie, le chef cuisinier Dominique Truchon a eu le temps de cogiter. Avec L’île Mystérieuse et l’arrivée de la Boutique Charlevoix, Dominique Truchon annonce qu’il lancera sa marque de produits maison.
Des plats préparés signés «Truchon à la Maison» seront offerts à la boutique Charlevoix dès son ouverture à la Fête nationale.
«Avec la pandémie, j’ai eu le temps d’y penser, déclare-t-il. Nous avons élaboré des plats pour emporter, et j’ai eu l’idée de développer ces produits. Ça va aussi permettre de maintenir une production avec nos employés en dehors des hautes saisons touristiques».
Les produits du terroir seront en vedette dans ses créations culinaires, comme des pâtés au poulet des viandes biologiques de Charlevoix ou des fondus parmesans en partenariat avec des fromageries d’ici.
