La pâtisserie Catherine Méra prend de l’expansion et ouvrira une boutique à Québec

La pâtissière Catherine Méra ouvrira une deuxième boutique à Québec sur la Côte de la Fabrique ce printemps.

Catherine Méra était à la recherche depuis plusieurs mois pour trouver un local à Québec.

«Nous allons doubler la production qui demeurera à Baie-Saint-Paul. Je ne peux prévoir davantage pour le moment étant donné que je suis limitée pour les ressources matérielles et professionnelles. J’ai trouvé un endroit intéressant où il y a beaucoup de passants. Beaucoup de clients me demandaient s’ils pouvaient se procurer mes produits à Québec. C’est cela qui m’a poussé à commencer mes recherches. Je vais m’ajuster à la demande », soutient Catherine Méra.

Comme la main-d’oeuvre est difficile à dénicher, Mme Méra est déjà en mode recrutement.

« Après la diffusion d’un reportage à Radio-Canada, j’ai déjà reçu des CV de pâtissier. C’est difficile d’en trouver, je suis contente. Je vais monter une nouvelle équipe que j’accompagnerai pour les premières semaines. Je suis d’ailleurs en communications avec un pâtissier français, qui souhaite venir travailler avec moi. Ici, je peux compter sur la même équipe d’employés qui me suit depuis un bout. »

La nouvelle boutique ouvrira pour le dimanche de Pâques le 17 avril.