A peine un an après avoir ouvert sa petite pâtisserie sur la rue Racine, la boutique Catherine Mera Pâtissera fait un grand saut et emménage ses pénates dans un local que les Charlevoisiens connaissent bien, l’ancien restaurant Pierre Narcisse, au coin des rues Forget et Ambroise-Fafard.
«En plus des pâtisseries et des gâteaux, nous allons avoir des crèmes glacées, des chocolats et une offre “salon de thé”! L’important pour nous, c’est que tout ce qui est vendu dans la boutique Catherine Méra c’est du fait maison! Nous fabriquons nous-mêmes tout ce que nous vendons et on est super fiers de ça!», lance, enthousiaste, l’entrepreneure. Mme Mera a été pâtissière au Germain Charlevoix avant d’ouvrir sa première adresse.
Le positionnement stratégique du commerce lui permettra sans doute d’attirer les touristes, mais elle mise sur «les gens de la place» puisqu’elle tiendra boutique toute l’année.
«Je veux créer un endroit sympa où les gens de Baie-Saint-Paul, et de Charlevoix, puissent venir “chiller”! Et puis nous développons aussi l’espace pour les ateliers de pâtisserie, que ce soit en cours ou en forfait sur plusieurs semaines pour les gens qui souhaitent apprendre les bases de la pâtisserie!» Les ateliers culinaires de la pâtissière connaissaient un très bon succès jusqu’ici, succès qui était limité par le petit espace disponible dans le précédent local.
La nouvelle boutique devrait ouvrir le 19 juillet, si tout va comme prévu.
