Après de longues démarches, Pascal Miche a finalement obtenu son permis de production, transformation et vente pour ses apéritifs à base de tomates, deux produits qui seront mis en vente dès le début de juin.
« Ça représente pour moi le point culminant de 10 années de travail. Ça a commencé le 12 mars 2001 et j’ai eu mon permis le 18 mars 2011, presque 10 ans jour pour jour», commente M. Miche qui rappelle que les embûches ont été nombreuses.
La SAQ Terroir
du Château Frontenac et celle du marché Jean-Talon vendront les produits du Domaine de la Vallée du Bras qui seront aussi disponibles sur place au 328, Saint-Antoine Nord, au marché du Vieux-Port et dans différents points de vente. Un apéritif doux et un moelleux, à 18 % de volume d’alcool chacun, seront les premiers produits commercialisés. Des boîtes cadeaux seront mises en marché. De nombreux défis attendent Pascal Miche qui compte sur une équipe dynamique pour l’appuyer.
John Fréchette à l’administration,
Diane Laberge
aux communications et aux relations
publiques, Luc Van Steen à la commercialisation et Séraphine Dupont, biochimiste sont les alliés de M. Miche pour relever ses défis. Il importe de préciser que les tomates utilisées pour la production des alcools fins sont certifiées Éco-cert et donc, biologiques.
Pour tout renseignement supplémentaire, contactez Pascal Miche au 435-6872.
