Le restaurant Au Gré Du Vent, aux Éboulements, fermé depuis des années, accueille de nouveaux des clients. Cynthia Bouchard, propriétaire du Casse-Croûte Chez Dany-Elle, relance l’établissement pour quelques mois pour débuter.
Ayant trop d’employés pour opérer le Casse-croute chez Dany-Elle, elle a trouvé une solution en louant le restaurant. « J’ai déjà un casse-croûte à Baie-Saint-Paul, et cet été j’avais trop d’employés. Mes enfants et leurs amis voulaient tous travailler à temps plein et je n’avais pas assez d’heures pour eux alors j’ai décidé de louer. Les employés sont tous mes enfants et leurs amis », explique-t-elle.
Le Restaurant restera ouvert pour quelques mois pour commencer. « Je suis en place pour quatre mois, mais si les employés sont là et que la demande est toujours présente, je suis intéressée à continuer », raconte Mme Bouchard.
Le Restaurant Au Gré Du Vent est ouvert du mercredi au dimanche de 11h à 20h, et sera opéré comme un casse-croute, sans service aux tables.
Cynthia Bouchard souligne que le Casse-Croûte de Baie-Saint-Paul ne fermera pas pour autant. « Il est là pour rester. J’ai des employés d’expérience à Baie-Saint-Paul et j’opèrerai les deux parallèlement », termine-t-elle.
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