Le restaurant Au Gré Du Vent reprend du service

Par Jérémy Harvey 5:42 PM - 10 juillet 2022
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Cynthia Bouchard, gérante du Restaurant Au Gré Du Vent, accompagnée de l’une des membres de son équipe.

Le restaurant Au Gré Du Vent, aux Éboulements, fermé depuis des années, accueille de nouveaux des clients. Cynthia Bouchard, propriétaire du Casse-Croûte Chez Dany-Elle, relance l’établissement pour quelques mois pour débuter.

Ayant trop d’employés pour opérer le Casse-croute chez Dany-Elle, elle a trouvé une solution en louant le restaurant. « J’ai déjà un casse-croûte à Baie-Saint-Paul, et cet été j’avais trop d’employés. Mes enfants et leurs amis voulaient tous travailler à temps plein et je n’avais pas assez d’heures pour eux alors j’ai décidé de louer. Les employés sont tous mes enfants et leurs amis », explique-t-elle.

Le Restaurant restera ouvert pour quelques mois pour commencer. « Je suis en place pour quatre mois, mais si les employés sont là et que la demande est toujours présente, je suis intéressée à continuer », raconte Mme Bouchard.

Le Restaurant Au Gré Du Vent est ouvert du mercredi au dimanche de 11h à 20h, et sera opéré comme un casse-croute, sans service aux tables.

Cynthia Bouchard souligne que le Casse-Croûte de Baie-Saint-Paul ne fermera pas pour autant. « Il est là pour rester. J’ai des employés d’expérience à Baie-Saint-Paul et j’opèrerai les deux parallèlement », termine-t-elle.

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