Manger des légumes… c’est bon souvent!

Quand la belle saison arrive, les consommateurs ont la possibilité d’acheter des fruits et des légumes frais directement à la source ou dans les marchés publics de Charlevoix. Tour d’horizon des principaux acteurs de la culture maraîchère locale.
Les Grands Jardins d’Alexandre
Il s’agit du seul projet agricole au Québec à être réalisé par un organisme communautaire, et ce, sans subvention. C’est l’endroit où les heures de bénévolat se transforment en légumes et où chialer engendre un rabais sur les achats lors de la journée thématique du samedi. Le processus de certification biologique est en cours et les Grands Jardins seront bientôt membres de l’Association des producteurs d’ail du Québec, une culture qui sera accompagnée de la certification Terroir Charlevoix. Les produits vedette sont la gourgane en début de saison et le fameux maïs, un incontournable. Ça vaut le détour sur le rang Saint-Laurent à Baie-Saint-Paul, pour des sacs remplis de légumes à petits prix.
Les Jardins du Centre
Épicerie spécialisée sise sur le plateau du centre des Éboulements  avec une boutique au centre commercial Le Village de Baie-Saint-Paul et un kiosque lors de marchés publics, les Jardins du Centre se spécialisent dans la production, la vente et la distribution de 40 variétés de fruits et légumes tout en exploitant des produits maison. Les Jardins cultivent aussi des milliers de citrouilles et de courges décoratives ou à cuisiner à l’automne. Cette entreprise familiale qui œuvre depuis plus de 100 ans fait partie de la Route des saveurs.
La ferme maraîchère de la Bordée des corneilles
Cette ferme familiale qui se trouve à quelques pas du Genévrier a été nommée en l’honneur de la dernière bordée du printemps, celle qu’on dit « des corneilles ». Sa mission : faire la promotion d’une alimentation locale, soucieuse de l’environnement et 100 % naturelle. Plus de 30 variétés de légumes certifiés biologiques par Ecocert sont cultivés dans les champs et en serre. On craque pour ses petits concombres croquants! Pour des légumes certifiés Terroir Charlevoix, on se rend au nouveau kiosque sur le terrain de la Laiterie Charlevoix tous les jours de l’été 2018. La ferme est également membre de la Route des saveurs.
Les Jardins Écho logiques
Situés sur la route des Hautes-Gorges-de-la-Rivière-Malbaie, où le climat est rigoureux, les Jardins Écho logiques, certifiés bio par Ecocert Canada, ont fait le pari de développer une agriculture respectueuse de l’environnement en utilisant des engrais verts et en travaillant le sol au minimum. Résultat après 7 ans : la terre est devenue très fertile et vivante. Une centaine de variétés de fruits, légumes, fines herbes et fleurs comestibles sont cultivées et vendues à moins de 50 kilomètres et sans intermédiaire, tel que dans les marchés publics. Les produits vedette : laitues, choux frisés, cerises de terre, melons et concombres de serre. Des paniers de famille, une initiative d’Équiterre, sont également disponibles. Pour du bio abordable!
La Ferme Édouard Tremblay et Fils SENC
Au 223, chemin Mailloux à La Malbaie, cette ferme familiale cultive une grande variété de légumes frais et tout ce qu’il faut pour les conserves, marinades, bouillis, potages, etc. On y retrouve entre autres du maïs en abondance, des gourganes, des betteraves ainsi que des patates grelots ou nouvelles en paniers ou en sacs. Le kiosque est ouvert du lundi au samedi de 9 h à 17 h et le dimanche de 12 h à 17 h.
La Ferme La Côte des bouleaux
Sur le rang Terrebonne à Saint-Irénée, la Ferme La Côte des bouleaux offre une variété de légumes frais et biologiques. La spécialité : les tomates cultivées en serres, qu’on dit succulentes. En plus de faire de la vente sur place du lundi et samedi, la Ferme est présente au marché public de La Malbaie et certains de ses produits – tomates, plants de tomates et laitues – se retrouvent à l’Épicerie PH Dufour.
L’Épicerie PH Dufour
Les propriétaires de cette épicerie familiale vendent leurs propres légumes de jardin tels que maïs, carottes, laitues et gourganes au centre-ville de La Malbaie ainsi que les savoureux produits de viande de leur ferme de Cap-à-l’Aigle et des plats préparés.