Les deux MRC lancent un nouveau projet pour mettre en valeur le patrimoine culinaire

Les MRC de Charlevoix et de Charlevoix‐Est ont lancé le projet Re-cueillir Charlevoix qui vise à mettre en valeur le patrimoine culinaire de la région et faciliter sa transmission.

Ce projet s’inscrit dans une démarche plus vaste «Faire Charlevoix » et poursuit comme objectif de préserver et mettre en valeur le patrimoine immatériel régional. Il permettra de présenter un certain nombre de savoir‐faire culinaires qui sous‐tendent un héritage collectif intimement lié au territoire et une identité culinaire léguée d’une génération à une autre. Plus précisément, les objectifs visés par le
projet sont de :

• Recueillir et préserver le patrimoine et l’identité culinaire de la région ainsi que certains
  éléments historiques et ethnologiques qui y sont associés;
• Lier l’identité régionale au territoire et aux traditions par le biais du patrimoine culinaire;
• Reconnaître et valoriser le potentiel des traditions culinaires.

Cette démarche se veut rassembleuse et à l’image de la richesse des traditions culinaires de la région de Charlevoix. Des capsules vidéo seront réalisées afin de diffuser par les savoir‐faire des porteurs de la démarche. Elles seront aussi un moyen d’animer des activités de médiation ou de transmission intergénérationnelle.

Pour ce faire, une révision de la littérature existante sera effectuée et des entrevues auprès de porteurs de traditions à identifier seront réalisées. Des contenus ont aussi été partagés lors d’une cueillette d’informations tenue à l’automne 2019 .

L’ensemble du projet Re-cueillir Charlevoix sera mené par Gabrielle Coulombe, rédactrice spécialisée en récits, auteure ainsi que conférencière. Cette initiative peut voir le jour grâce aux ententes de développement culturel des MRC de Charlevoix et de Charlevoix‐Est.