20 avril 2024
De futurs boulangers viennent s’instruire dans Charlevoix
Sur la photo, on peut voir le groupe de Longueuil en compagnie de Rudy Laixhay de la ferme Pierre du Moulin devant le moulin de la Rémy.
Une dizaine d’étudiants de l’École hôtelière de la Montérégie sont passés au Moulin de la Rémy et à la boulangerie À Chacun son pain de Baie-Saint-Paul le mercredi 11 septembre. « On veut faire découvrir à nos futurs boulangers comment ça se passe avant que l’on reçoive la farine en cuisine et aussi l’agriculture biologique et de proximité », explique Marc Simonet, enseignant-accompagnateur.
