Le St-Hub ouvrira le 19 décembre

Le grand marathon pour ficeler son projet de développement et le sprint pour réaliser les travaux se termineront dans une dizaine de jours pour le Casino de Charlevoix. Le resto-Pub St-Hub accueillera ses premiers clients le 19 décembre. La réouverture du bar réaménagé, dans une salle multifonctionnelle pouvant accueillir des activités corporatives,  s’effectuera le 30 décembre.
Le directeur général de l’établissement n’a pas seulement que de bonnes nouvelles concernant le projet de 6 M$ qui sera réalisé en deux phases. Il déborde d’enthousiasme. « Je trippe. Les employés trippent. Les clients trippent », lance Philippe Chantal. Il poursuit en disant « que les travaux n’ont pas de retard et que le budget est respecté. 30 nouveaux emplois sont créés. Au total 42 personnes travailleront au St-Hub et au bar ».
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Le populaire poulet sera cuit dans cet espace.

Le défi était d’aménager un restaurant avec sa cuisine, et tout l’équipement nécessaire, ainsi qu’un comptoir pour sortir dans une aire de jeux et en récupérant des bureaux.  Le St-Hub s’avancera dans environ deux mètres de  l’aire centrale  du casino.
90 machines à sous ont été retirées de l’espace qui est en train de devenir une salle à manger de 125 places. «Après les travaux, il restera 725 machines. Les appareils les plus populaires seront replacés à l’intérieur de l’établissement », précise le directeur général.
Le Casino de Charlevoix entend offrir une expérience comparable à celle des grands centres à son resto-bar. Les banquettes de la salle à manger ne seront pas toutes de la même hauteur. Un bar en forme de U sera installé derrière lequel on retrouvera un très grand écran. « C’est un concept qui fonctionne aux États-Unis. Il regroupe le jeu, un bar et un restaurant », explique Philippe Chantal.

Philippe Chantal est maintenant dans la nouvelle cuisine. Quelques mois plus tôt, il aurait été derrière le bar!

 
Le bar n’a conservé que le nom. Tout est revu. Les groupes musicaux évolueront sur une scène de 81 centimètres (32 pouces) de hauteur. Un mur vidéo sera aussi installé. « On pourra suivre la rondelle lors d’une partie de hockey », indique le directeur général. On retrouvera aussi deux banquettes VIP.
La formation des employés des employés est commencée. Elle entrera dans une phase plus importante à compter du 9 décembre date à laquelle le Casino de Charlevoix prendre officiellement possession des lieux.