Moins de temps pour cuisiner, Yé! Plats exquis peut vous aider

Yé! Plats exquis a pignon sur rue depuis six mois au 86 A rue Saint-Jean-Baptiste à Baie-Saint-Paul. Yves Godcharles et Éric Villeneuve proposent des mets prêts à emporter, qui pourront aider les Charlevoisiens pressés et ceux qui ont moins le temps de cuisiner.

Ils offrent plus de 50 recettes santé avec des accompagnements. Leur menu diffère chaque semaine. Donc, cela prend deux mois avant de retrouver le même plat.

« Je commence ma production le mardi. Je modifie le menu sur notre site Internet et sur notre page Facebook le lundi. Nous proposons des repas différents et complets chaque jour. Ma cuisine ressemble à celle que les gens se feraient la fin de semaine lorsqu’ils ont le temps, dont un mijoté aux légumes par exemple. C’est du «confort food», explique Yves Godcharles, chef cuisinier et co-propriétaire.

C’est aussi important pour eux que le coût soit abordable. Le plat le plus cher est à 14 $.

« On souhaite rejoindre une clientèle plus locale et des touristes qui effectuent la location de chalets dans Charlevoix. En raison de la pandémie, il y avait beaucoup de commerces fermés, donc ceux qui louaient des chalets prévoyaient leur épicerie. Nous en avons quand même eu quelques-uns. Cela a été plus difficile pour nous de nous faire connaître », soutient M. Villeneuve, qui s’attend à un été achalandé

Les amateurs de plats sucrés seront servis grâce aux trois saveurs de caramel. Un menu estival plus léger sera offert cet été. Des «smooties » glacés pourraient s’ajouter.

Et pour le nom Yé!, c’est une combinaison des deux premières lettres des prénoms des copropriétaires. L’image et le logo ont été créés par Éric Villeneuve, qui est également graphiste.