Champignons Charlevoix est une entreprise spécialisée dans la culture des pleurotes et produits transformés à base de champignons. C’est 4 000 pieds carrés de salles et de locaux conçus spécialement pour la culture des pleurotes. La champignonnière est située au pied du Mont Grand-Fonds, à La Malbaie. Sa lignée de pleurotes, issue d’une sélection de spécimens de choix, leur permet d’obtenir un mycélium de grande qualité fabriqué au sein même de l’entreprise. Le substrat de croissance, composé majoritairement de bois, est enrichi d’ingrédients naturels de première qualité. Grâce à des conditions optimales de croissance, se rapprochant le plus de celles de la forêt, le pleurote prend naissance dans son élément naturel qu’est le bois. Il acquiert ainsi un goût unique et sans pareil. Des pleurotes différents de tous ceux que vous avez pu manger. Goûtez-y, vous comprendrez.
Les achats faits dans Charlevoix permettent de maintenir des emplois, qui eux permettent d’autres investissements locaux qui finissent par créer une économie circulaire. Il faut se donner la peine de faire le tour de notre monde pour voir ce qu’il y a avant de dire qu’il y a peu de choses ici.
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