Des produits de viande de la Charcuterie Charlevoisienne et Joe Smoked Meat rappelés par l’ACIA

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a rappelé les produits de viande originaire de la Boucherie Charcuterie Lyn Tremblay Inc. basée à Saint-Urbain (à ne pas confondre avec les Viandes bio de Charlevoix) en raison d’une contamination potentielle par la bactérie Listeria.

Ce rappel découle de résultats d’analyse. Aucun cas de maladie associé à la consommation de ces produits n’a été signalé, indique l’ACIA.

Les aliments contaminés par cette bactérie ne présentent pas nécessairement de signes visibles ou odorants, mais sont tout de même à risque de causer des symptômes. Les personnes qui en consomment sont à risque de vomissements, de nausées, de fièvre persistante, de douleurs musculaires, de maux de tête violents et de raideurs à la nuque.

Les produits visés par le rappel qui ont été distribués aux entreprises de commercialisation de viande Charcuterie Charlevoisienne et Joe Smoked Meat sont :

• Jambon Québécois à l’érable Entier, Charlevoisienne (2,5 kg)
• Lardons vrac, Charlevoisienne (2 kg)
• Lardons, Charlevoisienne (200 g)
• Smoked Meat Maigre, Joe Smoked Meat (400 g)

Ils doivent être jetés ou rapportés à leur lieu de vente.

La bactérie Listeria se trouve partout dans le sol, les eaux usées et l’eau non traitée, mais il peut aussi y en avoir dans le poisson, la viande, les fruits de mer, les produits laitiers, les fruits et les légumes.

Le gouvernement du Canada assure qu’une cuisson adéquate et le lavage fréquent des mains sont parmi les meilleurs moyens de réduire les risques de listériose.