«Il y avait de la place pour une autre microbrasserie »

Anthony Dufour et Alexandre Côté, les promoteurs d’Ici Microbrasserie, estiment que le marché de Charlevoix peut en accueillir une autre.

Selon les promoteurs, c’est la compétition sur les tablettes dans les commerces qui rend le marché difficile pour les microbrasseries. « Nous, on n’ira pas là », disent-ils.

Ils ont investi environ 150 000$ pour acquérir de l’équipement usagé pour brasser ces nouvelles bières. Ce projet se veut le prolongement d’Hydromel Charlevoix. C’est d’ailleurs dans ces installations que s’effectuera le brassage.

Ce sont des «bières de soif »-pour reprendre les mots des deux promoteurs- qui seront servies. Des bières entre 3,5 % et 5% d’alcool.

Pour l’an un, Ici Microbrasserie prévoit produire de 20 000 à 25 000 litres de bière, ce qui représente 50 000 pintes.

Le nouvel établissement, qui servira des repas, créera une quinzaine d’emplois.

Ici Microbrasserie occupera l’immeuble où était le Tony et Charlo, sur la rue Saint-Jean-Baptiste à Baie-Saint-Paul.