Joe Smoked Meat de retour à La Malbaie

Joe Smoked Meat revient au centre-ville de La Malbaie. Even Tremblay confirme qu’un restaurant d’une quarantaine de places sera aménagé dans les Espaces Saint-Étienne.

«Quand le Joe Smoked Meat a fermé à l’époque à La Malbaie, notre but a toujours été de réouvrir un jour à un autre endroit. On attendait d’avoir le local et l’opportunité parfaite. […] Je crois qu’on l’a trouvée», soutient le principal intéressé au Charlevoisien.

Le propriétaire du bâtiment, Daniel Poirier, a approché dans les dernières semaines M. Tremblay afin de pourvoir un des locaux qui seront laissés vacants avec la fermeture de Tou et Cie.

«J’ai tout de suite vu le potentiel. On ne peut pas être mieux placé. On est à la jonction des deux principaux axes à La Malbaie, soit le boulevard de Comporté et la rue Saint-Étienne. Le bâtiment nous offre aussi une belle vue sur la rivière», ajoute celui qui est également le gestionnaire de la succursale de Baie-Saint-Paul.

Le Joe Smoked Meat de La Malbaie proposera un menu identique à celui de Baie-Saint-Paul, une ambiance similaire. « On veut créer une ambiance intime », mentionne M. Tremblay.

Le faible nombre de stationnements à proximité du commerce ne décourage pas M. Tremblay. «J’ai espoir que les gens qui voudront manger un bon smoked meat viendront nous voir. On vit un peu la même situation à notre restaurant de Baie-Saint-Paul», répond-il lorsqu’on aborde le sujet.

Even Tremblay estime toutefois que beaucoup de chemin reste à faire d’ici l’ouverture. Il vise le début juillet pour débuter les opérations du restaurant.

«On a certains travaux à faire et on doit mettre le local à notre goût. Pour vous donner une idée, on a présentement les deux mains dans les plans. […] Si je suis capable d’ouvrir au début juillet, je serai content. Si je suis capable avant, je serai encore plus heureux. Tout dépendra de l’avancement des travaux et du recrutement du personnel», dit-il.

En plus des travaux, M. Tremblay est à constituer l’équipe du futur restaurant.

L’ouverture de la succursale de La Malbaie porte à trois le nombre de restaurants de la bannière dans la région. D’ailleurs, le Joe Smoked Meat Matin + de Baie-Saint-Paul offre maintenant des soupers.