Treize étudiants d’Avise Centre de formation Charlevoix ont mis la main à la pâte cet avant-midi pour relever un défi de taille : préparer 2 000 portions de chili végétarien destinées aux organismes d’aide alimentaire de la région.
La réalisation de cette initiative s’inscrit dans le projet Les Cuisines Solidaires — Édition Relève de La Tablée des Chefs, dont l’Académie participe pour une troisième année consécutive.
«De ces 2000 repas, 1 000 seront envoyés et les 1 000 autres iront à Baie-Saint-Paul. […] Nos élèves sont hautement motivés, malgré la possible tempête qui tombera sur la région», indique Jonathan Grenon, enseignant de cuisine au Centre de formation AVISE Charlevoix.
Les repas seront disponibles en format de deux et de six portions. «C’est beaucoup de travail d’équipe. Ça permet également à nos élèves de voir comment on fait une belle grosse production. […] C’est gagnant-gagnant», soutient M. Grenon.
Parce qu’en plus de mobiliser les élèves pour produire des portions de nourriture, l’activité vise aussi à conscientiser la relève au problème de l’insécurité alimentaire, qui ne cesse de croître dans les dernières années.
«C’est vraiment formateur pour les étudiants. Ça permet de remettre les pendules à l’heure en disant qu’on peut donner avec notre métier, puis nous, un bon moyen de donner avec notre métier, c’est cuisiner pour les gens. Vraiment c’est la mission qu’on a aujourd’hui en aidant la communauté, autant en tant qu’école qu’en tant qu’individuellement», dit le chef Grenon.
produit québécois fait dans le respect de l’environnement.
Les cuisiniers apprêteront les repas aujourd’hui et les plats seront ensuite mis dans des congélateurs. La distribution des repas devrait être réalisée au courant de la semaine prochaine par les organismes visés.
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