Brûlerie Charlevoix s’agrandit

Brûlerie Charlevoix a récemment emménagé dans de nouveaux locaux situés à deux pas de son ancienne adresse. Ce changement permet à l’entreprise menée par Michaël Tremblay de doubler sa superficie et tripler son volume de production.

L’endroit, plus spacieux et épuré, offre désormais 24 places à la clientèle. « J’étais venu voir la madame qui habitait les lieux pour savoir si l’endroit était disponible à la vente. L’occasion s’est alors présentée. Nous avons acheté l’automne dernier », explique l’unique propriétaire du commerce.

La transformation des lieux en café représente un investissement de tout près de 280 000 $. En plus des places intérieures, une petite terrasse a été aménagée à l’avant du commerce qui offre une magnifique vue sur le fleuve.

L’entrepreneur, a également pris en considération l’accessibilité pour les personnes à mobilité réduite en aménageant les lieux spécialement pour ces derniers.

Le micro-torréfacteur fera aussi prochainement ses propres viennoiseries, mais il ne compte pas embarquer dans la restauration à part entière. Il souhaite plutôt se concentrer sur sa spécialité, le café.

« On a agrandi notre équipe, on est maintenant cinq employés pour pouvoir fournir », ajoute Michaël Tremblay.

Ce dernier a acquis un nouveau torréfacteur permettant de tripler sa production. « On passe d’un 5 à 15 kilos », résume-t-il.

L’achat permettra de nouvelles opportunités d’affaires avec d’autres entreprises en plus de poursuivre sa croissance avec le commerce en ligne. « On a des commandes venant des Laurentides, de Sept-Îles et de Sherbrooke. Il y a même un client de Joliette qui est reparti avec 12 kilos de café pour pouvoir le vendre à sa boutique », mentionne l’associée et conjointe de Michaël Tremblay, Marie-Ève Desbiens.

« C’est vraiment pour le mieux. On n’a que de bons commentaires depuis le déménagement. Le monde de la place nous encourage pas mal. On est parti sur une belle lancée », conclut avec optimisme Michaël Tremblay.