Francis Boudreault achète la Boulangerie Bouchard

La Boulangerie Bouchard de L’Isle-aux-Coudres a officiellement changé de mains jeudi. Elle appartient désormais à l’insulaire Francis Boudreault.

Le nouveau propriétaire parle d’un rêve qu’il chérissait depuis tout près de 10 ans. « J’ai travaillé là lorsque j’étais étudiant et j’avais vraiment aimé mon expérience. Je me disais qu’un jour, j’allais reprendre la boulangerie », mentionne-t-il en entrevue avec Le Charlevoisien.

Le commerce, en opération depuis 1945, était la propriété de Noëlle-Ange Harvey et Gaétan Tremblay depuis 19 ans. « Elle demeurera présente à la Boulangerie, tout comme l’équipe bien ficelée qui est en place. […] Une transition en douceur est prévue », souligne M. Boudreault. 

Pour sa part, le nouveau propriétaire sera présent à la boulangerie les fins de semaine, durant certaines périodes de congés et lors des vacances, tout en poursuivant son travail en vente automobile sur le continent, chez Hyundai Charlevoix. 

Concernant le développement de l’entreprise, Francis Boudreault compte faire rayonner davantage ses produits. « Nous avons déjà un point de dépôt à Baie-Saint-Paul, à la succursale de la Cidrerie des Vergers Pedneault. Mon but ultime est de développer notre offre à travers l’ensemble de Charlevoix, tout en préservant la recette gagnante de la Boulangerie », conclut-il.