Complètement Caramel, une entreprise complètement charlevoisienne !

Catherine Pellicano tient les ficelles de l’entreprise depuis les tous débuts. Charlevoisienne d’adoption, c’est dans les cuisines de Al Dente que Catherine développe son projet. Toujours encouragée par ses collègues de travail, l’entreprise prend forme et de belles recettes gourmandes de caramels se développent.

Caramel au beurre à tartiner, popcorn au caramel, barres de caramel et truffes au caramel sont la gamme de produits présentement offerts.

Poussée par le désir d’intégrer des ingrédients locaux, les collaborations avec différents acteurs agroalimentaires de la région se multiplient.

« Charlevoix est rempli de talent! Je suis très inspirée par les producteurs locaux et je me trouve privilégiée de pouvoir compter sur des produits de qualité afin de développer des nouvelles recettes. Le Jardin des Chefs, Azulée, Café Charlevoix, Hydromel Charlevoix, Rose des Champs, Safran Nordiques et Saveur Nature sont quelques collaborateurs faisant partie de mon entreprise » soutient Catherine Pellicano.

Les produits de Complètement Caramel sont disponibles dans une cinquantaine de points de ventes, principalement dans Charlevoix et à Québec. Bien que l’entreprise n’ait pas pignon sur rue, vous pouvez rencontrer Catherine dans les marchés publics. Il est même possible de goûter les produits puisqu’il y a toujours des dégustations au kiosque. Aller à la rencontre des clients, écouter leurs suggestions et leurs commentaires est primordial pour la propriétaire de l’entreprise.

« Mes détaillants et mes clients sont les meilleurs ambassadeurs de Complètement Caramel. J’adore pouvoir échanger avec eux afin de connaître ce que je peux améliorer. C’est entre autres pour les rencontrer que j’effectue la majorité des livraisons et que j’essaie d’être présente dans le plus de marchés publics. » affirme l’entrepreneure.