L’Académie Hôtelière de Charlevoix offre 2 500 repas

Cette semaine, une vingtaine d’enseignants et élèves en cuisine de l’Académie Hôtelière de Charlevoix sont mobilisés afin de remettre jusqu’à 2 500 repas aux organismes d’aide alimentaire de Charlevoix.

Depuis plus de 20 ans, les Cuisines Solidaires – Éditions Relève de la Tablée des Chefs mobilisent la relève en cuisine pour venir en aide aux personnes dans le besoin. D’ici avril 2025, l’Académie Hôtelière de Charlevoix et une trentaine d’écoles québécoises mettront la main à la pâte pour cuisiner jusqu’à 125 000 repas, avec l’objectif de soutenir un maximum d’organismes à travers la province.

« Alors que les dons aux banques alimentaires diminuent à cette période de l’année, les Cuisines Solidaires prennent tout leur sens. En plus de lutter contre l’insécurité et le gaspillage alimentaire, cette initiative amène les étudiants à réfléchir à une alimentation plus durable », indique la Tablée des Chefs dans un communiqué.

Cette année, les élèves cuisineront un chili végétarien avec le tofu extra ferme Soykei, un produit québécois fait dans le respect de l’environnement. Avec cette recette, les Cuisines Solidaires – Édition Relève se veulent inclusives en rendant la consommation du repas accessible au plus grand nombre possible de personnes, tout en valorisant les produits locaux.