Une étudiante à la maîtrise en sciences géographiques à l’Université Laval recherche des Charlevoisiens prêts à partager leurs recettes à base de poissons pêchés à la fascine.
Pour son projet de recherche, Alexandra Gosselin souhaite « recruter des personnes de la région prêtes à échanger sur le patrimoine culinaire des pêches à la fascine ».
« Plus précisément, je cherche à recueillir des recettes familiales et des histoires liées à cette pratique, notamment autour du capelan, sans exclure les autres poissons », indique l’étudiante à la maîtrise.
L’objectif est « de brosser un portrait de ce patrimoine culinaire régional et de contribuer à la pérennité de cette technique de pêche grâce à la diffusion des savoirs et des témoignages recueillis ».
On peut contacter Alexandra Gosselin au 418-953-9890 ou à alexandra.gosselin.4@ulaval.ca.
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