Sélection Caseus : l’Emmental et l’Origine de la Laiterie Charlevoix ont gagné

Deux fromages de la Laiterie Charlevoix ont remporté les honneurs à la Sélection Caseus. Il s’agit de l’Origine et de l’Emmental.

L’Origine a gagné dans la catégorie fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte molle. L’Emmental de Charlevoix a pour sa part été le meilleur dans la catégorie fromage affiné dans la masse avec ouvertures d’affinage.

Pour l’Origine c’est un 2e prix Caseus en deux année consécutives. Quatre autres fromages de la Laiterie Charlevoix étaient finalistes.

Le concours est organisé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec.

Les lauréats ont été dévoilés cet après-midi au Musée de la civilisation de Québec.