Voyager santé, voyager léger

Par Émélie Bernier 11:28 AM - 18 janvier 2023
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La photo est archi convenue ! Un verre de vin à la main devant une assiette outrageusement garnie de victuailles, le vacancier sourit à pleine dents, l’air de dire « enfin »! Entre nous, la question se pose : faut-il absolument que vacances riment avec bombance? Et si on profitait de ce bienheureux temps d’arrêt pour donner plutôt une petite pause à notre corps lessivé, notre tête exsangue, nos systèmes surchargés? Voici quelques options de vacances saines dans Charlevoix.

Baignade en eau froide au lac Nairne de Saint-Aimé-des-Lacs. Photo : Ian Roberge | 4000 Hikes

LocéLaVie, jeûne et randonnée dans les montagnes de Charlevoix
Cure beauté santé

Grande sportive et adepte de navigation à la voile, Isabelle Paris a découvert le combo « jeûne et randonnée » alors qu’elle voguait sur les mers européennes. « J’en ai entendu parler par une femme qui faisait partie d’un équipage. C’était complètement nouveau pour moi, mais ça m’a interpelée! »

Dès son premier séjour, c’est la révélation, tant et si bien qu’elle décide de se former comme thérapeute dans ce domaine singulier auprès de la Fédération francophone de jeûne et randonnée. « Pour moi, les stages de jeûne et randonnée, selon la méthode Buchinger, sont des vacances. Ce n’est pas une cure, mais plutôt une détox de bien-être qui permet de se vider l’esprit, de nettoyer son corps en profondeur, de se reconnecter à soi », lance-t-elle.

Depuis trois ans, elle guide à son tour des séjours combinant abstinence et grands espaces, tantôt dans des villas en bord de mer dans le sud de la France, tantôt à bord de catamarans, et tantôt dans le centre de bien-être qu’elle vient d’ouvrir à Petite-Rivière-Saint-François.

Cet établissement voué au bien-être est d’abord le magnifique chalet familial construit il y a une vingtaine d’années après un coup de foudre absolu pour la région de Charlevoix.

Ici, dans l’intimité de la forêt, les jeûneurs-randonneurs sont invités à prendre soin d’eux en s’abreuvant de tisanes et de beauté… Les participants au stage sont invités à faire une descente alimentaire et une purge avant leur arrivée.

« Les tisanes sont à volonté, je sers un bouillon le soir. Il y a aussi l’option “ mono diète”  pour ceux qui hésitent à faire le jeûne complet… Chaque jour, nous avons une randonnée et des sessions d’échanges et d’information. Une belle complicité se développe entre les participants. Après la descente alimentaire préalable et les deux premiers jours de stage d’adaptation, une belle énergie se met en place. Les gens dansent, rigolent ! »

Formée par la Fédération française de jeûne et randonnée, Isabelle veille à ce que tous soient bien tout au long du stage. Elle s’applique à accompagner, nuit et jour s’il le faut, les participants. « Je suis toujours disponible ! »

Chaque jour, les jeûneurs enfilent leurs bottes de marche pour découvrir de nouveaux sentiers, testés et approuvés par l’organisatrice qui ne laisse rien au hasard.

Au chalet, entre les séances de yoga en plein air et les massages, le sauna ou le spa, les périodes libres et les balades en forêt, on prend le temps de vivre, de respirer, de contempler. Et de vivre le grand voyage intérieur induit par le jeûne.

« On est dans le bien-être, pas dans la médecine. Petit à petit, le corps va se détoxifier via les émonctoires que sont la peau, les poumons, le foie, l’intestin, les reins et l’utérus», résume Isabelle, elle-même une grande adepte du jeûne. « Le plus embêtant dans le jeûne, c’est la peur de jeûner, mais une fois la peur passée, tout va bien. »

locelavie.com

Isabelle Paris. Photo : Émélie Bernier

Retraite de yoga au Centre écologique de Port-au-Saumon
Revenir à la source

Il y a quelques années, Catherine Filion, ex-campeuse et monitrice du Centre écologique de Port-au-Saumon, désormais établie dans l’Outaouais, a eu envie de donner un coup de pouce à son alma mater en y organisant un séjour de yoga. Depuis 3 ans, chaque automne, quelques dizaines d’apprentis yogis se rencontrent dans ce petit coin de pays paradisiaque pour une fin de semaine de calme contemplatif. Chaque jour, quelques cours de yoga et un atelier sont offerts. Des périodes libres permettent d’arpenter les sentiers du centre écologique et la jolie baie de Port-au-Saumon où s’aventurent les phoques, baleines et autres marsouins. On peut même y découvrir la majestueuse Baie-des-Rochers ou le coquet Port-au-Persil, si le cœur nous en dit. On retrouve l’esprit du campeur en dormant dans les petites cabines normalement réservées aux enfants. Zen et inspirant !

cepas.qc.ca

Photo : Catherine FIlion

Stage de cuisine vivante avec Annie Caron à l’Hôtel du Capitaine
Raquette et roquette

Sacrée Chef santé 2019 et 2020 par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec, Annie Caron carbure à l’alimentation vivante et adore partager ses découvertes et inspirations. Quelques fois par an, elle se pose pour un court séjour au joli Hôtel du Capitaine, sur l’Isle-aux-Coudres, et convie qui le veut bien à des fins de semaine thématiques tout en simplicité autour de la bonne bouffe végane et crue.

En février, la fin de semaine « Raquette et roquette » est l’occasion de profiter des beautés hivernales de l’île, tout en découvrant les plaisirs de l’alimentation vivante et végétalienne. Grâce à un cours de cuisine complet, on explorera la fermentation, la germination, les laits et yogourts végétaux, et bien plus ! Toutes des techniques à intégrer à son quotidien par la suite. Au printemps et à l’automne, les fins de semaine thématiques « Yoga et alimentation vivante » offrent, comme leur nom l’indique, un agréable combo popote saine et asanas. Annie Caron est également adepte de la marche afghane, une discipline proche de la méditation à laquelle elle initie avec enthousiasme ses convives dans le cadre enchanteur de l’île.

Le petit hôtel de la famille Desbiens-Dufour, à deux pas du fleuve, est le cadre parfait pour l’expérience offerte par cette sympathique apôtre du manger sain. Découvrir une alimentation vivante crue, colorée et délicieuse dans une ambiance conviviale agrémentée d’échanges fructueux et de fous rires ? Quelle saine façon de voyager… léger !

anniecaroncuisinesante.com

Photo : Natercia photographe

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