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Les chefs présentent – Je mange local dans Charlevoix-Est

1:51 PM - 21 décembre 2021
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On est à quelques jours près de votre souper en famille ou entre amis et vous ne savez toujours pas quoi cuisiner? Vous commencez à penser que des sandwichs aux tomates seraient peut-être l’idéal? Ne vous laissez pas décourager, les chefs vous offrent de nouveaux menus et les producteurs vous offrent de délicieux produits. Il ne vous reste qu’à concocter le tout, c’est presque aussi simple que les sandwichs ça!

En effet, la MRC de Charlevoix-Est a une excellente option pour vous dans le cadre de son projet Les chefs de Charlevoix-Est présentent : Menus des fêtes pour manger local. À l’approche des Fêtes, nous méritons tous un moment chaleureux autour d’une bonne table avec nos proches. Quoi de mieux pour nos moments festifs qu’un menu spécialement concocté par un chef réputé avec des produits de chez nous. C’est dans cet esprit, qu’en collaboration avec trois chefs et un mixologue réputés de Charlevoix-Est, la MRC souhaite offrir une douceur à la population pour les Fêtes, tout en lui permettant de découvrir le bon goût des produits charlevoisiens.

Pour conclure notre offre, voici le second menu trois services qui fera fureur lors de vos célébrations. Pour épater vos proches, afin qu’ils n’oublient pas cette soirée de sitôt, voici l’entrée, la crème et le plat principal, le tout planifié pour vous par Mme Danielle Guay et M. Éric Bertrand, chefs propriétaires du Vices Versa www.vicesversa.com/:

Cliquez sur l’image pour les recettes détaillées

Nous vous invitons à concocter ces recettes et cet apéro à la maison en vous procurant, soit directement au producteur ou encore chez un détaillant, les produits mis en vedette par nos chefs et notre mixologue.

Voici où vous les procurer :

Produits utilisés dans la recetteProducteurs de Charlevoix-Est
Riz d’avoine bioLes Belles Récoltes de Charlevoix
Oignons, carottes, navets, pommes de terre,
panais et courges
Les Jardins Écho Logiques
Saumon FuméPêcheries Daniel Girard
Pleurotes, chanterelles sauvages marinéesChampignons Charlevoix
Fromage la Belle Brune, Fromage le TrotteurFromagerie St-Fidèle
PainPain d’Exclamation
Rôti d’épaule et queues de veauFerme Jean-Robert Audet
Gin, liqueur et CameriseMenaud

Mais ne vous arrêtez pas là, notre région regorge de produits qui font l’envie du reste du Québec! Vous trouverez la liste des producteurs et des agrotransformateurs de la région en cliquant sur le lien suivant : https://mrccharlevoixest.ca/decouvrir-et-parcourir/. Les produits disponibles varient selon la saison, il ne faut donc pas hésiter à communiquer avec les producteurs afin de valider les disponibilités du moment.

Faites vite, il ne vous reste que quelques heures pour participer à un concours où vous courez la chance de gagner un panier de produits locaux d’une valeur de 200 $! Pour participer, vous devez vous rendre sur le site https://www.lecharlevoisien.com/concours/je-mange-local-dans-charlevoix-est/ et fournir une photo d’un produit de Charlevoix-Est que vous avez à la maison.

Nous tenons à remercier les chefs et le mixologue pour leur entrain, leur efficacité et leur participation à la promotion des produits charlevoisiens au quotidien.

Cette initiative est possible grâce à la participation financière du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec ainsi qu’au soutien de notre partenaire UPA Charlevoix‑Est.

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