Le camp de la Vallée est récompensé pour ses ateliers culinaires

Plus de 150 jeunes ont participé à un projet d’initiation à la cuisine grâce à une série d’ateliers offerts au camp de la Vallée de Baie-Saint-Paul. Cette activité a reçu la mention Tremplin d’or décernée par Tremplin Santé.

Le Tremplin d’or récompense une initiative de promotion des saines habitudes de vie et est accompagné d’une bourse de 1000 $ qui sera investi dans une suite du projet en 2021 au camp.

Les ateliers «De la terre à l’assiette» du chef Patrick Fregni et «À la découverte des cinq sens» de la nutritionniste Geneviève Rioux auront permis de déguster des aliments méconnus, de partir à la découverte de nouvelles saveurs en plus d’apprendre d’où proviennent les aliments.

« Le chef Patrick Fregni des Plaisirs du Chef n’a pas seulement appris aux jeunes à laver et à tailler les légumes, explique Marc-Olivier Bouchard, animateur en loisirs et culture et responsable du camp. Les jeunes savent maintenant comment les accompagner, en apprenant comment faire une vinaigrette pour la salade, un sirop pour la salade de fruits et une mayonnaise pour les sandwichs. Au fil des rencontres, ils ont également eu un petit cours d’histoire : quelle est l’origine du couscous ? Ça vient d’où les tomates ? Et l’huile d’olive ? »

Cette initiative, qui a remporté du succès, a pu se faire grâce à la collaboration de plusieurs partenaires. La Ville de Baie-Saint-Paul a bénéficié d’un soutien du programme «Accessibilité» de Tremplin Santé, de la caisse Desjardins du Fleuve et des Montagnes (Charlevoix), Gravel et Tremblay Inc., les Viandes Bio de Charlevoix, Les Serres Sagami Inc., la boulangerie À chacun son pain et la Ferme maraîchère la Bordée des Corneilles.

La Ville de Baie-Saint-Paul est fière d’avoir intégré ce nouveau volet culinaire à la programmation régulière de ses camps de jour visant à accroître les connaissances du milieu culinaire de ses jeunes campeurs et moniteurs.