Le chef Patrick Dubé se joint à l’Hôtel et Spa Le Germain Charlevoix

Patrick Dubé sera le nouveau chef exécutif L’Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix, dont l’offre culinaire comprend le restaurant Les Labours et le restaurant Le Bercail.

Le nouveau chef est ambitieux puisqu’il se fixe un objectif de mener l’établissement de Baie-Saint-Paul à devenir la meilleure table de Charlevoix pour le restaurant Les Labours. Pour le réaliser, M.Dubé proposera une cuisine axée sur les ingrédients locaux et les saveurs distinctives de la région, indique le communiqué de Germain Hôtels.

Patrick Dubé s’est notamment distingué à titre de chef de cuisine dans plusieurs établissements reconnus de la ville de Québec, dont le Saint-Amour et l’Hôtel Bonne Entente.  Plus récemment, il a œuvré à titre de chef exécutif au restaurant Madame Chose.