Gestion d’un établissement de restauration : une première cohorte d’étudiants à La Malbaie

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Par Josey Picard
Gestion d’un établissement de restauration : une première cohorte d’étudiants à La Malbaie

 

Le Centre d’études collégiales en Charlevoix (CECC) et l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) annoncent le démarrage de la première cohorte en Techniques de gestion d’un établissement de restauration à l’automne 2020, à La Malbaie.

D’une durée de trois ans, la formation technique permettra aux étudiants d’acquérir des compétences dans la mise en valeur des produits du terroir. Ils apprendront aussi à créer des partenariats avec les acteurs touristiques et la communauté d’affaires de la région, en étant constamment soucieux d’optimiser les ressources de façon responsable, et écoresponsable.

« Le contexte actuel est difficile pour une grande majorité de restaurateurs. Cependant, comme la formation est d’une durée de trois ans, le CECC et l’ITHQ auront le temps de former des professionnelles et des professionnels qui sauront relever les défis et s’adapter dans une grande variété de situations », souligne Marie Aboumrad, directrice du CECC.

En raison du contexte sociosanitaire actuel, la rentrée 2020 se fera à distance et en présentiel, dans une formule hybride qui comportera des cours théoriques à distance et des cours pratiques en laboratoire avec une présence physique dans les locaux du CECC. Le partenariat avec l’ITHQ prévoyait déjà de la formation à distance avec des spécialistes du domaine. Ce sera dont une rentrée pas si différente de que ce qui était prévu !

Les personnes intéressées par le programme sont invitées à communiquer avec Meggie Alain, registraire du CECC au 418 665-6606 poste 4105. Les inscriptions sont encore acceptées pour la session qui débutera au mois d’août.

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