Deux prix pour La Laiterie Charlevoix au concours Sélection Caseus

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Par Emelie Bernier
Deux prix pour La Laiterie Charlevoix au concours Sélection Caseus
L’équipe de production de Laiterie Charlevoix. (Photo : Archives)

Deux fromages de La Laiterie Charlevoix ont obtenu la faveur du jury du concours Sélection Caseus, qui vise à  récompenser le travail des fromagers québécois. Plus d’une centaine de fromages s’affrontaient dans 27 classes d’inscription.

Dans la catégorie Fromage de lait de vache, entreprise transformant plus d’un million de litres par année, sous catégorie Fromage à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte demi-ferme, le Cendré des Grands-Jardins s’est mérité la palme.

Dans la catégorie  Fromage de tout type de lait ou toute taille d’entreprise, sous catégorie Fromage affiné dans la masse avec ouvertures d’affinage, le jury a voté pour l’Emmental de Charlevoix.

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Gilles Martel
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Gilles Martel

Bravo pour cette belle distinction qui rejaillit sur le Grand Charlevoix, félicitations pour ce beau travail d’équipe

Hélène Villeneuve
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Hélène Villeneuve

Bravo! C’est très mérité. On se régale à l’année, et c’est chez-nous « à Baie!! »