Bienvenue chez le maître

La ferme Déliska Holstein des Éboulements, sacrée Maître-éleveur par Hosltein Canada, veut partager cet important honneur avec toute la population. Une journée portes ouvertes à la ferme du 2002, route du Fleuve aux Éboulements, est organisée ce samedi de10h à 16h. 

En plus de voir la prestigieuse distinction obtenue par la famille Boivin, on pourra visiter les installations et en apprendre plus sur les succès et les honneurs reçus. « Tout ce que je ne révèlerai pas, ce sont mes secrets », lance en riant Francis Boivin, qui se fait parler quotidiennement du fabuleux  titre depuis le début de l’année.  

L’élevage de Déliska compte 100 têtes Holstein pur sang . C’est la première ferme de Charlevoix à avoir décroché le titre. « C’est une grande fierté. Tant que tu n’as pas reçu la plaque, tu n’as aucune idée de son impact. J’en ai serré des mains à Calgary en fin de semaine dernière lorsque je suis allé la chercher au Banquet des Maîtres-éleveurs », relate l’éleveur. 

Sans le savoir, beaucoup d’entre nous sommes déjà des fans de la ferme Déliska. Le lait des vaches de la ferme familiale  des Éboulements prend la direction de la Fromagerie Saint-Fidèle pour être transformé en l’un de ses nombreux produits.