Boucherie Charcuterie Lyn Tremblay, l’entreprise de Saint-Urbain qui commercialise la marque Charcuterie charlevoisienne, a injecté 250 000 $ pour bonifier ses équipements et ses installations. Cet investissement va lui ouvrir les portes de nouveaux marchés à la grandeur du Québec.
Grâce aux améliorations réalisées depuis peu, l’entreprise de Lyn Tremblay peut désormais offrir ses produits à la clientèle de la chaîne d’alimentation Métro dans toute la province. Ce sont notamment ses produits de saucissons, de terrines et de jambons qui seront distribués. Pour ce qui est des jambons, la marque Charcuterie charlevoisienne a déjà été adoptée officiellement par la chaîne de restaurants Paillard au Québec.
Cependant, même si les portes de nouveaux marchés se sont ouvertes, Lyn Tremblay entend surveiller sa croissance de près. « On fait notre propre développement, c’est-à-dire que l’on décide quel produit on met à quel endroit. Ça permet de garder le contrôle de notre production », explique M. Tremblay qui est aidé de son fils Fabrice pour le côté administratif de son entreprise.
Le quart de million de dollars a servi à notamment à acheter une thermoformeuse au coût de 100 000 $, un outil essentiel pour avoir accès aux grandes chaînes d’alimentation. « Pour atteindre le volume de production nécessaire aux grandes bannières dans l’alimentation, ça prenait une machine comme ça qui nous fait sauver énormément de temps sur l’emballage », affirme Lyn Tremblay qui a le projet de signer avec d’autres grandes bannières dans l’avenir. « Pour l’instant je ne peux dire avec qui, mais des discussions sont en cours », ajoute-t-il.
La conquête du Québec par Boucherie Charcuterie Lyn Tremblay va amener la création de cinq à dix emplois d’ici le printemps prochain pour l’entreprise qui compte actuellement une dizaine de travailleurs.
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