Charlevoix en lice pour deux nouvelles appellations réservées

Après l’agneau de Charlevoix, seule production à bénéficier d’une certification biologique, deux fromages de la Laiterie Charlevoix et un cidre des Vergers Pedneault pourraient faire leur entrée dans le club sélect en 2013.

Dominique Labbé, fromager de la Laiterie Charlevoix, confirme que le 1608 et L’Origine, deux fromages fabriqués avec du lait de la vache canadienne, obtiendront, «si tout va bien, un certificat d’authenticité».

C’est le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV) qui autorisent ces appellations spéciales. Dans le cas de l’agneau de Charlevoix, il s’agit d’une indication géographique protégée décernée en 2009.

Les fromages charlevoisiens ne seront pas seuls puisque le Pied-de-Vent et la Tomme des Demoiselles, tous deux produits aux Iles-de-la-Madeleine, répondent aux mêmes critères d’excellence.

Dans le cas des cidres, plusieurs producteurs pourront qualifier des boissons fabriquées à partir de pommes locales, dont les Vergers Pedneault. Éric Desgagné affirme que Le Glacier sera «qualifiable et qualifié».

Par ailleurs, un forum provincial sur la valorisation de la vache canadienne aura lieu à Baie-Saint-Paul, à l’Hôtel La Ferme, les mercredi et jeudi 21 et 22 novembre. Nul doute que la certification de produits associés à cet élevage sera discutée.