L’incendie de la cabane du Père Abel et la non-réouverture du Domaine à Ligori font de la saison des sucres une saison morte dans Charlevoix. Que faire pour se sucrer le bec alors?
Jocelyne Ouellette, des Jardins du Centre, reçoit des courriels et des appels presque tous les jours depuis quelques semaines. « Les gens veulent aller aux sucres, mais nous ne pouvons plus les accueillir sur place. Il n’y aura plus de cabane à sucre ouverte au public chez nous, parce qu’on n’a pas eu le droit de reconstruire comme avant. On bouille, on produit, mais si les gens veulent une partie de sucre, ils doivent faire leur propre événement ou courir ceux qui sont organisés », explique
la dame. Les Jardins
du Centre vendent toutefois du sirop à leur point de service de Baie-Saint-Paul, au centre commercial (le 27 mars, il y aura dégustation de produits de l’érable), et via le Grand Marché de Charlevoix. Les écoles sont nombreuses à faire appel aux services de Jocelyne pour sucrer le bec de leurs élèves.
Au Domaine à Ligori, la décision de ne pas rouvrir cette saison est due à une situation financière difficile. L’évaporateur tout neuf sera donc en dormance pour une saison qui s’annonçait pourtant très prometteuse. Le maire
Gérald Maltais
, qui fait partie du c.a. de la Corporation du Domaine à Ligori, défend cette décision. «C’est dommage, mais on ne pouvait pas assumer le coût d’une ressource.»
Outre la possibilité d’engager un membre de l’équipe des Jardins du Centre pour faire votre propre party de sucre, il reste la possibilité de visiter les cabanes de l’île d’Orléans, de Sacré-Coeur ou de la Côte-de-Beaupré. Vous pouvez aussi tenter l’expérience de faire votre propre tire sur la neige.
Bon printemps!
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